昆虫料理を楽しむ

転居のおしらせ

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523 トークショー盛会

出版記念トークショー盛会でした。本の感想もおおむね好評でほっとしています。順調に売れてほしいです。それにしても突然クワガタおじさんになってしまって、これではいま流行りの「共喰い」じゃあないかな。

522 平凡社新書『昆虫食入門』

14日、平凡社新書（635）として『昆虫食入門』を刊行いたします。ご友人やマスコミ、ブログ、アマゾンのクチコミ、ツイッター、フェースブックなどで本書を紹介いただければと思います。

書名　：　平凡社新書『昆虫食入門』
著者　：　内山昭一
定価　：　882円（税込）

◇人類の「究極の伝統食」◇
子供の頃には身近でも、大人になってしまうと、「うっ」と思う人が多くなってしまうのが昆虫である。しかし、よくよく考えてみれば、昆虫は人類が人類になる前から食べてきた「究極の伝統食」。日本でも、イナゴの佃煮やハチの子、ザザムシなどが地域によってはよく食べられているし、世界を見渡せば、それこそ、日本では食べられていないタガメやゴキブリなども食されている。本書では、そうした世界で食べられている昆虫の紹介のほか、「食材としての昆虫」の可能性を新たに追究していく。例えば、味覚センサーにかけてみると、ハチの子はうなぎに、セミはナッツによく似ているという結果が実際に出ている。さらには、どうやったら「おいしく食べられるか」といった、料理の研究にまで、一歩、踏み込んでいく。「ゲテもの食い」か？　はたまた「人類の未来食」か？　魅力たっぷりな「昆虫食の世界」へ、ようこそ！

◇内山昭一（うちやま・しょういち）◇
1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、食用昆虫科学研究会会員。幼少より昆虫食に親しみ、99年より本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫はよりおいしく食べられるのか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。著書に、その成果をまとめた『楽しい昆虫料理』（ビジネス社）があるほか、テレビ、ラジオ、雑誌、新聞、インターネットなどあらゆるメディアで昆虫食の普及・啓蒙に努めている。

昆虫食彩館（昆虫料理研究会ホームページ）　http://insectcuisine.jp/
entomophagy@shichigatsudo.co.jp

昆虫食入門 (平凡社新書)

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内山 昭一
平凡社
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521 イナゴとバッタ

ドストエフスキーの亀山郁夫訳『カラマーゾフの兄弟』を読んでいる。その中の第２部第４編は有名な「プロとコントラ」である。ここでは大審問官が語るこの小説の核心とも言える神の存在がテーマとなっている。ここにつぎのような一節がある。

「知るがいい。わたしはおまえなど恐れてはいない。知るがいい。このわたしも、かつて荒野にあって、イナゴと草の根で飢えをしのいだことがあった。」

聖書にも「洗礼者ヨハネはイナゴと野蜜を食べ物としていた」とあるのだから、この一節も別段不思議はないようにおもわれるが、分かりやすい現代訳で好評な亀山訳なのだから、昆虫食的立場からすれば、ここは思い切って「イナゴ」ではなく「バッタ」と訳してほしかった。イスラエルの地にイナゴがいるとは思えず、これはサバクトビバッタあるいはトノサマバッタのことであろう。聖書の誤訳を踏襲しているのは明らかで、イナゴとバッタでは読後感がまるで違う。そもそもロシア語にイナゴという単語があるのだろうか。原典にあたってみたいと思う。

520 内山昭一『昆虫食入門』新刊出版記念トークショー

【満席のため予約終了しました。】

日本初の昆虫料理レシピ集『楽しい昆虫料理』の発売から約４年。今度はさらに多くの人に楽しんでもらえるようにと、『昆虫食入門』を平凡社新書より発売！　さまざまなアプローチで昆虫食の魅力に迫る本書は、食への新たな扉を開いてくれる一冊になるはず。日本でただ一人という“昆虫料理研究家”内山昭一が辿り着いた、食の温故知新とは!?　このトークショーでは、新刊の制作裏話や本書には載せられなかったとっておきネタを、たっぷりと語りつくします！　会場となるのはちょっと怪しくどこか懐かしい空間の西荻窪「ＴＨＥ“ロック”食堂」。昆虫食の新たな息吹が詰まった新刊を手にとりつつ、意外な虫の面白さや味わいを楽しんでください。お席は30席のみ、虫料理2品つき！　新刊と、本書に登場する「地蜂せんべい」の販売も予定しています。ぜひご予約＆ご来場を！　

【イベント詳細】
■出演／内山昭一（昆虫料理研究家）　ゲスト／佐々木孫悟空（虫フードファイター）
司会／ムシモアゼルギリコ（虫食いライター）

■日時／4月14日（土）OPEN15：30　START　16:00(18：00終演予定)
※終演後はそのままお店が打ち上げ会場となります。内山昭一と歓談したい方は、ぜひご参加ください。

■ 場所／THE“ロック”食堂　
http://the-rock-cafe.jimdo.com/
JR西荻窪駅から徒歩3分。
東京都杉並区松庵3-32-11 サンパレス松庵　TEL：03-6676-8711
※当日は18：00より通常営業

■入場料／1500円（虫料理2品つき）
※お店の特色である秋田料理が虫と合体！
※会場では別途お飲物をご注文いただけます。

■ 予約方法
ご予約はメールにて承ります。お名前、人数、代表者様のご連絡先（電話番号とメールアドレス）をお伝えください。予約が定員（30名）に達した場合は締め切らせていただきますのでご了承ください。

予約メール　 event@insectcuisine.jp

519「昆虫食のひるべ40」のご案内

2012年3月18日（日）14時〜17時
会費2000円　予約制
会場　ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。

「一足お先の虫花見レシピ」
・桜おこわ（もち米に桜の塩漬けを混ぜ、仕上げに桜毛虫をトッピングする）
・菜の花とハチノコのあえもの
・いなごのかき揚げ
・ムカデサラダ

※ご予約は内山(E-mail：entomophagy@shichigatsudo.co.jp)か、「よるのひるね」まで。
「よるのひるね」
電話：03-6765-6997　FAX：03-5373-5545
E-mail：yorunohirunepro@gmail.com

518 昆虫菓子を食べる女子会＆撮影会へのお誘い

３月１１日（日）昼頃から高円寺の和風喫茶で女性のための「昆虫菓子を食べる会」を開きます。今回は女性のみの募集です。
４月に吉祥寺のギャラリー・ボンブラで行う昆虫料理写真展の撮影会です。
プロのパティシエが作る本格的なお菓子をご賞味ください。
参加費はいりませんが、モデルになっていただき、食べた感想をお聞きします。
和風喫茶なので、普段和服を着慣れた方の着物姿大歓迎です。会場で着付けもできます。
参加希望はお早めに内山まで。

517 ひるべの試作

19日のお菓子の試作をした。蒸しパンケーキに蜂の子と桜毛虫、チョコにセミ、ヨーグルトにカイコ蛹を入れた。なかなかおいしいお菓子が出来たと思う。まだ予約ができます。お気軽にご参加ください。

516「昆虫食のひるべ39」のご案内

2012年2月19日（日）14時〜17時
会費2000円　予約制
会場　ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。
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今回はバレンタインに合わせて虫チョコなど作ります。
（1）クランチチョコレート　セミ入り　カマキリベビーのせ
（2）蒸しパンケーキ　ハチとサクラケムシ入り
（3）シルクヨーグルト　カイコさなぎとマルベリージャム入り
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※ご予約は内山(E-mail：entomophagy@shichigatsudo.co.jp)か、「よるのひるね」まで。
「よるのひるね」
電話：03-6765-6997　FAX：03-5373-5545
E-mail：yorunohirunepro@gmail.com
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515「昆虫食のひるべ38」のご案内

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「昆虫食のひるべ38」のご案内
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2012年1月15日（日）14時〜17時
会費2000円　予約制
会場　ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。
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お正月恒例「虫おせち」を作って食べましょう。
（1）イナゴとアルゴキの田作り
（2）マダゴキなます
（3）ジョロウグモのせ紅白かまぼこ　カマキリベビー散らし　タガメチリとワサビマヨネーズ風味
（4）サクラケムシ包みいそべ餅
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※ご予約は内山(E-mail：entomophagy@shichigatsudo.co.jp)か、「よるのひるね」まで。
「よるのひるね」
電話：03-6765-6997　FAX：03-5373-5545
E-mail：yorunohirunepro@gmail.com
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