昆虫料理を楽しむ : 456　クモを食べる少女

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ムシを食べる人も食べない人も、「食」に関心ある人におススメの一冊。「選食の時代」に昆虫食のスタンダードを目ざす。（平凡社刊・本体840円）
by bugeater

昆虫料理研究会

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昆虫食ポータルサイト「むしくい」

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主な活動履歴

昆虫食・昆虫料理をめぐる心理的要因の検討に向けて

Freelance bug (insect) cuisine researcher

虫菓子小屋

むしくい。

虫、たべてくれませんか。（昆虫食と科学の橋渡し）

虫類の薬用　【虫類本草】

　　　　＊　＊　＊
　
今では昆虫食というととかくゲテモノ扱いされます。でも少し歴史をさかのぼれば人類は虫を日常食として生き延びてきました。世界的に見れば虫が好んで食べられている地方もあり、日本でも信州などではいまでも土産物店やスーパーなどに昆虫の佃煮の缶詰や瓶詰が売られています。当会はそんな美味しくて健康的な昆虫食材にスポットを当て、従来の佃煮だけでなく、もっとバラエティーに富んだ創作料理を作って楽しむ活動をしています。購入食材を調理する以外にも、時には自然のなかで採集をして、調理して、試食するという、昆虫食の原点に返った活動も人気があります。本サイトはそんな楽しい活動の内容を紹介し、さまざまなおすすめメニューを掲載しています。昆虫料理のデータベースとして少なくとも国内では類例がないと自負しています。これを読めばみなさんも虫に対する偏見から解放されて、食べてみたくなること請け合いです。

これまで食べた虫たち
【ア】
アカスジキンカメムシ
アシダカグモ
アブラセミ
アメリカザリガニ
アルゼンチンモリゴキブリ
エビガラスズメ
エンマコオロギ
オオゴキブリ
オオカマキリ
オオジョロウグモ
オオスズメバチ
オオミノガ（ミノムシ）
オンブバッタ
【カ】
カイコ
ガガンボ
カタツムリ
カナブン
カブトムシ
カボチャミバエ
カマドウマ
キイロスズメ
キイロスズメバチ
クビキリギス
クリシギゾウムシ
クロスズメバチ
ゲジ
コガタスズメバチ
【サ】
サクサン
ザザムシ
サワガニ
シモフリスズメ
シャチホコガ
ショウリョウバッタ
ジョロウグモ
シロスジカミキリ
シロテンハナムグリ
シロアリ
スーパーワーム
ススホコリ
セスジスズメ
センチニクバエ
【タ】
タケツトガ
タイワンオオコオロギ
タイワンタガメ
ツマキシャチホコ
ツマグロハナカミキリ
ツムギアリ
トノサマバッタ
トビズムカデ
【ナ】
ナガコガネグモ
ナメクジ
【ハ】
ハウスクリケット
ハチノスツヅリガ
ヒメシロコブゾウムシ
ヒグラシ
フタトガリコヤガ
ベニカミキリ
ボクトウガ（ヤナギムシ）
【マ】
マダガスカルゴキブリ
モンクロシャチホコ
モンシロチョウ
【ヤ】
ヤマトゴキブリ
ヤママユガ
ヨコジママダガスカルゴキブリ
【ラ】
レットコックローチ
【ワ】

カテゴリ

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456　クモを食べる少女

朝なにも食べてこなかったといって、彼女は「虫おせち料理」を次々ほおばった。なんとも頼もしい限りである。

by bugeater | 2010-12-05 16:18 | 食文化 | Trackback | Comments(6)

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Commented by by ウニくん at 2010-12-08 15:04 x

昔、昔、冒険手帳という本がありました。
その章の中で、食べるという章があり、クモは足をとって食べるとチョコレートの味がすると書いてありました。大変興味があったのですが、実践はしておりません。本当なのでしょうか？

Commented by bugeater

at 2010-12-08 23:55

クモは残念ながらチョコの味はしません。ジョロウグモは茹でたり蒸したりすると枝豆の味です。餌を食べた後などに開腹すると茶色い体液がでるので、それがチョコに似ているからかもしれませんが、真偽のほどは不明です。

Commented by 山田 at 2010-12-15 08:54 x

数年前の某爬虫類雑誌でタイのタランチュラに関して、『脚はエビやカニと同じ味で、腹部はチョコ味のマシュマロのよう』という記述がありました。
この一文は、私の興味を昆虫食に向かせた一つなのですが、どうも後半部分は事実と異なるようですね。

ひるべ26、参加希望した者です。
初心者なのでお手柔らかにお願いします。

Commented by bugeater

at 2010-12-16 11:46

山田さん、タランチュラも最近食べましたがチョコ味はしませんでした。
今月のひるべはクリスマス特集です。とても食べやすいメニューなのでお楽しみに。

Commented by とべ at 2011-01-11 22:36 x

はじめまして。
自分に無い価値観を認めるよう日々心がけていますが、やはり食虫には抵抗があります。
「例え粉末状になったとしても食べると気分が悪くなりそうだなぁ」というのが正直な感想です。

初めて昆虫を食べた頃はそういった感情はあったのでしょうか？
それとも最初からそれほど抵抗が無かったのでしょうか？
興味本位で質問してしまい大変申し訳ないのですがご返信頂けるとうれしく思います。

Commented by bugeater

at 2011-01-13 11:15

とべさん、ようこそ。

ぼくの場合は田舎が信州なので子供の頃食べた経験があり、比較的入りやすかったように思います。

あと昆虫が好きかどうかもあります。セミがさわれない人が食べるのには抵抗があるでしょう。もっとも虫嫌いを克服するために食べにきたという人もいました。

共通して言えることは好奇心だと思います。ぼくも初めて食べる虫の場合はいまでもハラハラドキドキします。でも未知の味に出会えるのは楽しいですよ。

虫を食べて死ぬことはめったにないので、とべさんも今年は思い切って挑戦してみてはいかがでしょうか。