094 ジョロウグモの採集

この季節はジョロウグモが旬を迎える。お尻が真紅の婚姻色に染まると食べ頃であり、よく太ったメスを選んで採集するといいだろう。クモはバッタのように飛ぶことはないので採集は比較的容易である。ただ噛まれると少し痛いので気を付ける必要であるが、手早く採集すればめったに噛まれることはない。毒に関していえば、ジョロウグモ毒は人間の消化器系のなかで分解されるので食べても害を及ぼすおそれはない。

先日2時間ほど雑木林を歩いて100頭あまり採集した。家に持ち帰って30秒ほどさっと熱湯を通して水を切り、10頭ぐらいずつまとめて小袋に入れて冷凍しておくと使うときに便利である。

世界に目を向ければクモは比較的広範な地域で食用とされている。中国、タイ、ビルマ、カンボジア、マダガスカル、ベネズエラなど、火であぶったり油で揚げたりして食べる。17世紀から18世紀にかけてフランスでも芸術家や天文学者が好んでクモを食べたらしい。

毒グモとして恐れられる大型のタランチュラも実は毒性はそれほど強くなく食べがいがあって美味しいと言われている。これはぜひ食べてみたい虫のひとつである。もし食べたことがある方がおられたらご一報願いたい。