待望の昆虫レシピ決定版。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との虫食い対談も面白い。好評発売中。(ビジネス社刊・本体1600円)
by bugeater
昆虫料理研究会
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今では昆虫食というととかくゲテモノ扱いされます。でも少し歴史をさかのぼれば人類は虫を日常食として生き延びてきました。世界的に見れば虫が好んで食べられている地方もあり、日本でも信州などではいまでも土産物店やスーパーなどに昆虫の佃煮の缶詰や瓶詰が売られています。当会はそんな美味しくて健康的な昆虫食材にスポットを当て、従来の佃煮だけでなく、もっとバラエティーに富んだ創作料理を作って楽しむ活動をしています。購入食材を調理する以外にも、時には自然のなかで採集をして、調理して、試食するという、昆虫食の原点に返った活動も人気があります。本サイトはそんな楽しい活動の内容を紹介し、さまざまなおすすめメニューを掲載しています。昆虫料理のデータベースとして少なくとも国内では類例がないと自負しています。これを読めばみなさんも虫に対する偏見から解放されて、食べてみたくなること請け合いです。

これまで登場した虫たち
【ア】
アブラセミ
アメリカザリガニ
アルゼンチンモリゴキブリ
エビガラスズメ
エンマコオロギ
オオゴキブリ
オオカマキリ
オオジョロウグモ
オオスズメバチ
オオミノガ(ミノムシ)
オンブバッタ
【カ】
カイコ
ガガンボ
カタツムリ
カナブン
カブトムシ
カボチャミバエ
カマドウマ
キイロスズメバチ
クビキリギス
クリシギゾウムシ
クロスズメバチ
ゲジ
コガタスズメバチ
【サ】
サクサン
ザザムシ
サワガニ
ショウリョウバッタ
ジョロウグモ
シロテンハナムグリ
シロアリ
スーパーワーム
ススホコリ
セスジスズメ
【タ】
タケツトガ
タイワンオオコオロギ
タイワンタガメ
ツマキシャチホコ
ツマグロハナカミキリ
ツムギアリ
トノサマバッタ
トビズムカデ
【ナ】
ナガコガネグモ
ナメクジ
【ハ】
ハウスクリケット
ハチノスツヅリガ
ヒメシロコブゾウムシ
ヒグラシ
フタトガリコヤガ
【マ】
マダガスカルゴキブリ
モンクロシャチホコ
モンシロチョウ
【ヤ】
ヤマトゴキブリ
ヤママユガ
ヨコジママダガスカルゴキブリ
【ラ】
レットコックローチ
【ワ】

リンク集

鈴木養蜂場:ミツバチと共に90年の伝統あるみつばち屋さん。自家採取のハチミツ仕立て「ハチの宴(クロスズメバチ甘露煮)(塩味)なども発売」


野食計画:食に関する議論の活性化を目的とし、既成概念からの無知と偏見を正す研究会

野食計画ブログ 新感覚

檸檬:檸檬のマッタリ日々ブログと小ネタのページ

カイコでブログ:養蚕と繰糸の四季をつれづれに綴る

虫ブログ 薬になる虫たち:虫の薬効を主に漢方文献より紹介するサイト

珍獣さまのいろいろ:虫ネタが多く読んで楽しい話題が豊富

アリンク:アリと昆虫に関する情報収集に役立つリンク集


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266 書店に平積み

『楽しい昆虫料理』の店頭販売がいよいよはじまった。職場の近くの親しい書店さん「ブックスフレンド」にも平積みしてもらう(写真)。京王線明大前の駅前の小さな本屋さんだ。明大の学生さんで興味のある人はぜひ。

本屋さんついでにひとこと。他の書店さんでもずいぶん平積みしていてくれているお店がある。ありがたいかぎりである。ただ問題は書棚である。一般の料理本のなかに置かれるとなんだか身の置き所がないような違和感を感じる。書名が「〜料理」なのでそういう書店さんもけっこうある。でも中身をみるとちょっと違うのがわかるのではないか。「自然」「生物」「昆虫」とか「エコ」「食の問題」とかの棚にあると馴染む。
by bugeater | 2008-07-22 18:30 | | Trackback | Comments(11)
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Commented by tmnk at 2008-07-22 22:40 x
今日になっても、予約の入荷連絡は届かず...
昨日、買っちゃえば良かったかな。
Commented by よもぎた at 2008-07-23 15:42 x
たった今購入して手元にあります^^v
これからじっくり拝読いたします。
Commented by bugeater at 2008-07-23 19:14
よもぎたさん、購入ありがとうございます。「夏休みの自由研究の参考書に」という出版意図もあります。どうでしょうか。秋には近くの河原でバッタを食べながら「食」について考えるとか…。昆虫食を通して学ぶべきことはたくさんありそうです。
Commented by bugeater at 2008-07-23 19:15

tmnkさん、入手できましたか。
Commented by tmnk at 2008-07-23 21:26 x
梱包中という連絡がとどきました...
Commented by とよだ at 2008-07-25 00:51 x
ご無沙汰してます。
まずはご出版おめでとうございます!
先日アマゾンで予約し、発売日前に入手でき思っていたよりも厚い本で驚きました。レシピも満載でわくわくしますね。
対談など、後ほどじっくり拝読させていただきます。
このところはタイミングが合わず、会に参加できていませんが、ぜひまたお伺いしたいと思っています。
それではまた!
Commented by はじめまして at 2008-07-27 16:49 x
本購入させていただきました!
かったばかりで読む時間がとれずまだ読んでいないのですが
明日仕事がないので読んでみようと思います^^
私は昔このサイトを初めて拝見させていただいたときには
抵抗感と偏見があったのですが
いまはすっかりこの通りです(どの通り?)笑
がんばってください
Commented by tmnk at 2008-07-27 21:58 x
購入しました。
梱包が完ぺきだったので、題名でコンビニ店員を驚かせられなかったのが、若干心残り。
Commented by bugeater at 2008-07-28 20:59
とよださん、購入多謝。昆虫食のふるさと伊那へいかれたら、ぜひこのレシピを参考に、美味しい昆虫料理を普及してください。セミ会にはお出でいただけず残念です。
Commented by bugeater at 2008-07-28 21:02
はじめましてさん、はじめまして。購入多謝です。「すっかりこの通り」にも感謝です。がんばります。
Commented by bugeater at 2008-07-28 21:04
tmnkさん、手に入ってよかったですね。特別に梱包が完璧だったような気も…。
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