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ムシを食べる人も食べない人も、「食」に関心ある人におススメの一冊。「選食の時代」に昆虫食のスタンダードを目ざす。(平凡社刊・本体840円)
by bugeater
昆虫料理研究会
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昆虫食入門 (平凡社新書)

楽しい昆虫料理


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昆虫食ポータルサイト「むしくい」

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主な活動履歴

昆虫食・昆虫料理をめぐる心理的要因の検討に向けて

Freelance bug (insect) cuisine researcher

虫菓子小屋

むしくい。

虫、たべてくれませんか。(昆虫食と科学の橋渡し)

虫類の薬用 【虫類本草】

    * * *
 
今では昆虫食というととかくゲテモノ扱いされます。でも少し歴史をさかのぼれば人類は虫を日常食として生き延びてきました。世界的に見れば虫が好んで食べられている地方もあり、日本でも信州などではいまでも土産物店やスーパーなどに昆虫の佃煮の缶詰や瓶詰が売られています。当会はそんな美味しくて健康的な昆虫食材にスポットを当て、従来の佃煮だけでなく、もっとバラエティーに富んだ創作料理を作って楽しむ活動をしています。購入食材を調理する以外にも、時には自然のなかで採集をして、調理して、試食するという、昆虫食の原点に返った活動も人気があります。本サイトはそんな楽しい活動の内容を紹介し、さまざまなおすすめメニューを掲載しています。昆虫料理のデータベースとして少なくとも国内では類例がないと自負しています。これを読めばみなさんも虫に対する偏見から解放されて、食べてみたくなること請け合いです。

これまで食べた虫たち
【ア】
アカスジキンカメムシ
アシダカグモ
アブラセミ
アメリカザリガニ
アルゼンチンモリゴキブリ
エビガラスズメ
エンマコオロギ
オオゴキブリ
オオカマキリ
オオジョロウグモ
オオスズメバチ
オオミノガ(ミノムシ)
オンブバッタ
【カ】
カイコ
ガガンボ
カタツムリ
カナブン
カブトムシ
カボチャミバエ
カマドウマ
キイロスズメ
キイロスズメバチ
クビキリギス
クリシギゾウムシ
クロスズメバチ
ゲジ
コガタスズメバチ
【サ】
サクサン
ザザムシ
サワガニ
シモフリスズメ
シャチホコガ
ショウリョウバッタ
ジョロウグモ
シロスジカミキリ
シロテンハナムグリ
シロアリ
スーパーワーム
ススホコリ
セスジスズメ
センチニクバエ
【タ】
タケツトガ
タイワンオオコオロギ
タイワンタガメ
ツマキシャチホコ
ツマグロハナカミキリ
ツムギアリ
トノサマバッタ
トビズムカデ
【ナ】
ナガコガネグモ
ナメクジ
【ハ】
ハウスクリケット
ハチノスツヅリガ
ヒメシロコブゾウムシ
ヒグラシ
フタトガリコヤガ
ベニカミキリ
ボクトウガ(ヤナギムシ)
【マ】
マダガスカルゴキブリ
モンクロシャチホコ
モンシロチョウ
【ヤ】
ヤマトゴキブリ
ヤママユガ
ヨコジママダガスカルゴキブリ
【ラ】
レットコックローチ
【ワ】
カテゴリ
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skin by excite
007 83頭のカブトの赤ちゃん

先に難攻不落と書いたカブトムシ幼虫だ。我が家ではカブトムシの累代飼育をしている。なんらかの戦法が思い浮かんでも身近にいなければ攻めることができない。

カブトムシ幼虫は一見美味しそうではないか。しかしなにを食べるかを知れば味の想像はつく。腐葉土の味と香りである。これはいささか強烈で虫体の細胞の隅々に拡がっていて、煮ても焼いても消えない。

ところで今年はあまり幼虫が生まれていないのではないかと危惧していた。それというのも、飼育ケースで羽化した成虫のほとんどがオスでしかも非常に小粒だった。今年は新たな個体も入れなかった。

ところがである。飼育ケースの腐葉土を取り去ると、2齢、3齢合わせて83頭を数えた。これだけいれば戦いの相手に不足はない。来春にかけてじっくり作戦を練ることにしよう。
by bugeater | 2005-09-18 19:54 | 昆虫料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by みんなのプロフィール at 2005-09-19 07:16 x
ブログ開設おめでとうございます!!

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Commented by まゆら at 2005-09-20 21:55 x
ブログの開設おめでとうございます!!
師匠!!(笑)

うーん。
凄いなぁ。
こんなに美しく撮らなくてもいいですよ!写真!!(セスジスズメ?)><(笑)
私は食べませんよ!?食べませんからね??
食べませんけれども、このブログを読むのはとても楽しそうなので通わせていただきます♪

マイペースで頑張ってくださいね!☆
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